• Bienvenido a su curso de Ingeniería de Alimentos

    La clase de Ingeniería de Alimentos tiene como propósito brindar a los estudiantes los conocimientos teóricos y prácticos fundamentales para comprender los procesos de transformación, conservación y control de calidad en los alimentos. A lo largo del curso, se exploran los principios de la química, microbiología, física y tecnología aplicados a la industria alimentaria, con un enfoque en la innovación, seguridad alimentaria y sostenibilidad.

     
     

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Inocuidad en la Industria Alimentaria I

La clase de Inocuidad Alimentaria aborda los principios y prácticas esenciales para garantizar que los alimentos sean seguros para el consumo. Se enfoca en la identificación de peligros biológicos, químicos y físicos, el análisis de riesgos, y la aplicación de sistemas de control como BPM, POES y HACCP. Los estudiantes adquieren herramientas para prevenir la contaminación y asegurar la calidad en toda la cadena alimentaria.