
La clase de Inocuidad Alimentaria aborda los principios y prácticas esenciales para garantizar que los alimentos sean seguros para el consumo. Se enfoca en la identificación de peligros biológicos, químicos y físicos, el análisis de riesgos, y la aplicación de sistemas de control como BPM, POES y HACCP. Los estudiantes adquieren herramientas para prevenir la contaminación y asegurar la calidad en toda la cadena alimentaria.
- Profesor: Danna Paz Brito